食品与机械2025，Vol.41Issue(1)：P.149-157,9.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80327
壳聚糖—大豆分离蛋白复合膜制备工艺优化及对芒果的保鲜效果
摘要
关键词
壳聚糖/大豆分离蛋白/复合膜/模糊综合评价/保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭培锋,吴雨威,谢杏婵,徐影,王瑞,曾新安..壳聚糖—大豆分离蛋白复合膜制备工艺优化及对芒果的保鲜效果[J].食品与机械,2025,41(1):P.149-157,9.基金项目
国家自然科学基金区域创新发展联合基金重点支持项目(编号:U23A20267) （编号:U23A20267）
广东省科技创新战略专项资金(编号:2022B1212010015) （编号:2022B1212010015）
佛山大学学生学术基金(编号:xsjj202408kjb08)。 （编号:xsjj202408kjb08）
