食品与机械2025，Vol.41Issue(1)：P.18-25,8.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80440
产酱香风味芽孢杆菌的选育及特征香气分析
摘要
关键词
酱香风味/高温大曲/芽孢杆菌/感官闻香/产香特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵英,翟忠英,姜庆昊,张梦晴..产酱香风味芽孢杆菌的选育及特征香气分析[J].食品与机械,2025,41(1):P.18-25,8.基金项目
湖南省自然科学基金(编号:2022JJ50231) （编号:2022JJ50231）
湖南省研究生科研创新项目(编号:CX20231301)。 （编号:CX20231301）
