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牡蛎低分子肽双重乳液体外模拟消化吸收特性研究

郭晓琳杨文林海生陈忠琴曹文红高加龙谭明堂章超桦郑惠娜

食品科学技术学报2025，Vol.43Issue(2)：P.51-63,94,14.

食品科学技术学报2025，Vol.43Issue(2)：P.51-63,94,14.DOI:10.12301/spxb202400814

郭晓琳 ¹杨文 ²林海生 ³陈忠琴 ³曹文红 ³高加龙 ³谭明堂 ³章超桦 ³郑惠娜³

作者信息

1. 广东省水产品加工与安全重点实验室/国家贝类加工技术研发分中心(湛江)/广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088
2. 梧州学院食品与制药工程学院,广西梧州543000
3. 广东省水产品加工与安全重点实验室/国家贝类加工技术研发分中心(湛江)/广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088 广东海洋大学深圳研究院,广东深圳518120
折叠

牡蛎低分子肽/双重乳液/界面张力/模拟消化/单层Cac o-2细胞模型/吸收特性

轻工纺织

郭晓琳,杨文,林海生,陈忠琴,曹文红,高加龙,谭明堂,章超桦,郑惠娜..牡蛎低分子肽双重乳液体外模拟消化吸收特性研究[J].食品科学技术学报,2025,43(2):P.51-63,94,14.

广东省自然科学基金资助项目(2024A1515010955) （2024A1515010955）

国家贝类产业技术体系建设项目(CAR S-49) （CAR S-49）

广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2024)。（2024）

OA北大核心

ISSN：2095-6002

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