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3D打印技术在食品领域中的研究进展

童强佟垚吴豪肖帅磊姜宇

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(7)：P.396-404,9.

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(7)：P.396-404,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040395

童强 ¹佟垚 ²吴豪 ²肖帅磊 ²姜宇²

作者信息

1. 大连工业大学机械工程与自动化学院,辽宁大连116034 海洋食品加工与安全控制全国重点实验室,国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁省海产品精深加工产业共性技术创新平台,大连市中式预制食品技术创新中心,辽宁大连116034
2. 大连工业大学机械工程与自动化学院,辽宁大连116034
折叠

3D打印/增材制造/食品加工/成型原理/打印材料

轻工纺织

童强,佟垚,吴豪,肖帅磊,姜宇..3D打印技术在食品领域中的研究进展[J].食品与发酵工业,2025,51(7):P.396-404,9.

中国博士后科学基金第73批面上项目(2023M730452) （2023M730452）

辽宁省属本科高校基本科研业务费专项资金资助项目(LJBKY2024002)。（LJBKY2024002）

OA北大核心

ISSN：0253-990X

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