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糖原状聚合物的酶法合成及产物精细结构分析

董慧董晶晶金征宇李晓晓柏玉香

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(7)：P.1-8,8.

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(7)：P.1-8,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039379

董慧 ¹董晶晶 ¹金征宇 ²李晓晓 ³柏玉香²

作者信息

1. 江南大学食品学院,江苏无锡214122 江南大学,食品科学与资源挖掘全国重点实验室,江苏无锡214122
2. 江南大学食品学院,江苏无锡214122 江南大学,食品科学与资源挖掘全国重点实验室,江苏无锡214122 江南大学,食品安全与营养协同创新中心,江苏无锡214122 江南大学,食品安全国际联合实验室,江苏无锡214122
3. 江南大学,食品科学与资源挖掘全国重点实验室,江苏无锡214122
折叠

糖原状聚合物/酶法合成/分子尺寸/精细结构

化学化工

董慧,董晶晶,金征宇,李晓晓,柏玉香..糖原状聚合物的酶法合成及产物精细结构分析[J].食品与发酵工业,2025,51(7):P.1-8,8.

国家自然科学基金项目(32130084) （32130084）

中央高校基本科研业务费专项资金项目(JUSRP221029,JUSRP422007)。（JUSRP221029,JUSRP422007）

OA北大核心

ISSN：0253-990X

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