食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(7)：P.286-292,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039115
脉冲强光处理对番茄汁抗氧化活性及功能成分的影响
摘要
关键词
番茄汁/脉冲强光/抗氧化活性/功能成分/内源酶分类
轻工纺织引用本文复制引用
高恬依,杨华,颜金鑫,曹少谦,戚向阳..脉冲强光处理对番茄汁抗氧化活性及功能成分的影响[J].食品与发酵工业,2025,51(7):P.286-292,7.基金项目
宁波市公益性科技计划项目(2022S138) （2022S138）
浙江省“生物工程”一流学科开放基金项目(KF2020002) （KF2020002）
宁波市自然科学基金项目(2021J176) （2021J176）
浙江省一流学科“生物工程”学生创新项目(CX2024007)。 （CX2024007）
