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超微粉碎与普通粉碎对裂褶菌粉体理化特性及营养成分含量的影响

罗晓莉 杨宁 周锫 曹晶晶 张沙沙 孙达锋

食品工业科技2025，Vol.46Issue(8)：P.104-110,7.
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食品工业科技2025，Vol.46Issue(8)：P.104-110,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024050244

超微粉碎与普通粉碎对裂褶菌粉体理化特性及营养成分含量的影响

罗晓莉 1杨宁 2周锫 1曹晶晶 1张沙沙 1孙达锋1

作者信息

  • 1. 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所,云南昆明650221
  • 2. 云南省食用菌产业发展研究院,云南昆明650221
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摘要

关键词

超微粉碎/普通粉碎/裂褶菌/粉体特性/营养成分

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

罗晓莉,杨宁,周锫,曹晶晶,张沙沙,孙达锋..超微粉碎与普通粉碎对裂褶菌粉体理化特性及营养成分含量的影响[J].食品工业科技,2025,46(8):P.104-110,7.

基金项目

云南省科技人才与平台计划(202305AD160044)。 （202305AD160044）

食品工业科技

OA北大核心

1002-0306

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