食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(7)：P.89-97,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041223
深色果酒酿造中还原糖监测方法改进研究
摘要
关键词
DNS/花色苷/稀释法/酿酒酵母/基因表达量分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨章宇,俞俊竹,周文亚,韦旭卫,王春晓..深色果酒酿造中还原糖监测方法改进研究[J].食品与发酵工业,2025,51(7):P.89-97,9.基金项目
国家自然科学基金项目(31801523,32160544) （31801523,32160544）
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2022]重点006号,黔科合基础-ZK[2023]重点007号) （黔科合支撑[2022]重点006号,黔科合基础-ZK[2023]重点007号）
贵州大学引进人才科研项目(贵大培育[2020]50号) （贵大培育[2020]50号）
贵州省发酵工业特征微生物资源挖掘与利用科技创新人才团队建设项目(黔科合平台人才-CXTD[2023]029)。 （黔科合平台人才-CXTD[2023]029）
