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丁香精油-壳聚糖复合膜制备及其在米饭保鲜中的应用

韩骞陈思黄小玲刘世慧刘秀英王平坪张威舒在习朱力杰

食品工业科技2025，Vol.46Issue(8)：P.322-330,9.

食品工业科技2025，Vol.46Issue(8)：P.322-330,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024040261

韩骞 ¹陈思 ¹黄小玲 ²刘世慧 ²刘秀英 ¹王平坪 ¹张威 ¹舒在习 ¹朱力杰¹

作者信息

1. 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉430000 大宗粮油精深加工教育部重点实验室,湖北武汉430000 农产品加工与转化湖北省重点实验室,湖北武汉430000
2. 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉430000
折叠

米饭保鲜/壳聚糖复合膜/丁香精油/理化特征

通用工业技术

韩骞,陈思,黄小玲,刘世慧,刘秀英,王平坪,张威,舒在习,朱力杰..丁香精油-壳聚糖复合膜制备及其在米饭保鲜中的应用[J].食品工业科技,2025,46(8):P.322-330,9.

鲜食米面制品的保鲜与抑菌调控技术研究(2024RZ072)。（2024RZ072）

OA北大核心

ISSN：1002-0306

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