食品工业科技2025，Vol.46Issue(8)：P.60-66,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024040432
微波条件下小麦淀粉-绿原酸复合物的理化及结构特性
摘要
关键词
微波/绿原酸/小麦淀粉/理化性质/结构/相互作用分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭卫芸,张珂珂,李光辉,王永辉,何胜华,高雪丽..微波条件下小麦淀粉-绿原酸复合物的理化及结构特性[J].食品工业科技,2025,46(8):P.60-66,7.基金项目
河南省高等学校骨干教师项目(2024GGJS120) （2024GGJS120）
河南省中原学者项目(编号:244400510022) （编号:244400510022）
许昌学院开放性课题(No.17)。 （No.17）
