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青稞酒酿造副产物及自然发酵驼乳乳酸菌分离鉴定及多样性分析

朱春霞 孙万成 罗毅皓

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(7)：P.115-121,7.
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食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(7)：P.115-121,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039102

青稞酒酿造副产物及自然发酵驼乳乳酸菌分离鉴定及多样性分析

朱春霞 1孙万成 1罗毅皓1

作者信息

  • 1. 青海大学农牧学院,青海西宁810000
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摘要

关键词

青稞酒糟/黄水/发酵驼乳/乳酸菌/微生物多样性

分类

轻工纺织

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朱春霞,孙万成,罗毅皓..青稞酒酿造副产物及自然发酵驼乳乳酸菌分离鉴定及多样性分析[J].食品与发酵工业,2025,51(7):P.115-121,7.

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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