食品工业科技2025，Vol.46Issue(8)：P.311-321,11.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024060155
基于HS-SPME-GC-MS和电子鼻技术分析烘焙温度对菊苣根提取物挥发性成分的影响
摘要
关键词
菊苣根/顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术/电子鼻/挥发性成分/相对气味活度值/(ROAV)分类
轻工纺织引用本文复制引用
李瑞丽,赵俊俊,戴水平,邹恩凯,刘语煊,胡亚宁,梁淼,张峻松..基于HS-SPME-GC-MS和电子鼻技术分析烘焙温度对菊苣根提取物挥发性成分的影响[J].食品工业科技,2025,46(8):P.311-321,11.基金项目
河南省科技攻关项目(182102310647)。 （182102310647）
