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基于膜分离技术的低醇葡萄酒及葡萄烈酒香气成分分析

王美琪 武运 唐弦 陈新军 吕泽 党国芳 马文瑞 黎进雪

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(8)：P.315-323,9.
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食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(8)：P.315-323,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039846

基于膜分离技术的低醇葡萄酒及葡萄烈酒香气成分分析

王美琪 1武运 1唐弦 1陈新军 2吕泽 1党国芳 2马文瑞 1黎进雪1

作者信息

  • 1. 新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052
  • 2. 新疆尼雅葡萄酒有限公司,新疆玛纳斯832200
  • 折叠

摘要

关键词

挥发性香气成分/梅洛低醇葡萄酒/葡萄烈酒/渗透汽化膜分离技术

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王美琪,武运,唐弦,陈新军,吕泽,党国芳,马文瑞,黎进雪..基于膜分离技术的低醇葡萄酒及葡萄烈酒香气成分分析[J].食品与发酵工业,2025,51(8):P.315-323,9.

基金项目

新疆维吾尔自治区葡萄酒产业创新研究院项目(2024650005000023) （2024650005000023）

新疆维吾尔自治区重大科技专项(2022A02002-2)。 （2022A02002-2）

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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