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东北9种浆果生物活性物质及抗氧化、抗炎活性比较

张雅男 包怡红 王金玲

现代食品科技2025，Vol.41Issue(3)：P.44-53,10.
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现代食品科技2025，Vol.41Issue(3)：P.44-53,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.3.1418

东北9种浆果生物活性物质及抗氧化、抗炎活性比较

张雅男 1包怡红 2王金玲2

作者信息

  • 1. 东北林业大学生命科学学院,黑龙江哈尔滨150040
  • 2. 东北林业大学生命科学学院,黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室,黑龙江哈尔滨150040
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摘要

关键词

浆果/生物活性物质/抗氧化活性/抗炎活性/酚类单体

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张雅男,包怡红,王金玲..东北9种浆果生物活性物质及抗氧化、抗炎活性比较[J].现代食品科技,2025,41(3):P.44-53,10.

基金项目

国家重点研发计划项目(2022YFD1600500) （2022YFD1600500）

中央高校基本科研业务费专项(2572022DX05)。 （2572022DX05）

现代食品科技

OA北大核心

1673-9078

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