首页|期刊导航|食品与发酵工业|微冻和冷却贮藏对暗纹东方鲀品质的影响

微冻和冷却贮藏对暗纹东方鲀品质的影响

李雪艳包建强成谦益吕思盈庄文静郑稳

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(8)：P.232-240,9.

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(8)：P.232-240,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040245

李雪艳 ¹包建强 ²成谦益 ¹吕思盈 ¹庄文静 ¹郑稳¹

作者信息

1. 上海海洋大学食品学院,上海201306
2. 上海海洋大学食品学院,上海201306 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海201306 农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海),上海201306
折叠

暗纹东方鲀/微冻/冷却/品质变化

轻工纺织

李雪艳,包建强,成谦益,吕思盈,庄文静,郑稳..微冻和冷却贮藏对暗纹东方鲀品质的影响[J].食品与发酵工业,2025,51(8):P.232-240,9.

水产动物遗传育种中心上海市协同创新中心(ZF1206) （ZF1206）

上海市科委工程中心建设(11DZ2280300)。（11DZ2280300）

OA北大核心

ISSN：0253-990X

访问量0

下载量0

段落导航