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基于多元统计分析的牦牛红脏品质评价

候小鹏 李升升 张艳 马纪兵

现代食品科技2025，Vol.41Issue(3)：P.234-242,9.
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现代食品科技2025，Vol.41Issue(3)：P.234-242,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.3.0206

基于多元统计分析的牦牛红脏品质评价

候小鹏 1李升升 2张艳 3马纪兵4

作者信息

  • 1. 青海大学农牧学院,青海西宁810000
  • 2. 青海大学农牧学院,青海西宁810000 青海大学畜牧兽医科学院,青海西宁810000 国家牦牛肉加工专业技术研发中心,青海西宁810000
  • 3. 青海大学畜牧兽医科学院,青海西宁810000
  • 4. 青海大学农牧学院,青海西宁810000 青海大学畜牧兽医科学院,青海西宁810000
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摘要

关键词

牦牛红脏/品质/主成分/聚类分析/微观结构

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

候小鹏,李升升,张艳,马纪兵..基于多元统计分析的牦牛红脏品质评价[J].现代食品科技,2025,41(3):P.234-242,9.

基金项目

国家重点研发计划项目(2022YFD1602301)。 （2022YFD1602301）

现代食品科技

OA北大核心

1673-9078

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