食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(8)：P.125-132,I0007,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039317
坛紫菜多糖对冻藏凡纳滨对虾品质维持的研究
吕金润 1戚勃 2杨贤庆 3李春生 2赵永强 2杨少玲 2刘书成 4潘创2
作者信息
- 1. 广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088 中国水产科学研究院南海水产研究所,农业农村部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室,广东广州510300
- 2. 中国水产科学研究院南海水产研究所,农业农村部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室,广东广州510300 三亚热带水产研究院海南省深远海渔业资源高效利用与加工重点实验室,海南三亚572018
- 3. 中国水产科学研究院南海水产研究所,农业农村部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室,广东广州510300
- 4. 广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088
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摘要
关键词
坛紫菜多糖/冻藏/凡纳滨对虾/品质维持/抗冻剂分类
轻工纺织引用本文复制引用
吕金润,戚勃,杨贤庆,李春生,赵永强,杨少玲,刘书成,潘创..坛紫菜多糖对冻藏凡纳滨对虾品质维持的研究[J].食品与发酵工业,2025,51(8):P.125-132,I0007,9.基金项目
国家藻类产业技术体系(CARS-50) （CARS-50）
海南省自然科学基金项目(322QN434) （322QN434）
中国水产科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(2023TD78)。 （2023TD78）
