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茶树精油对单增李斯特菌的抑制作用及其在冷鲜猪肉中的应用

王清瑶 肖性龙 刘媛媛 林旖晗 张艳

现代食品科技2025，Vol.41Issue(3)：P.175-183,9.
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现代食品科技2025，Vol.41Issue(3)：P.175-183,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.3.0209

茶树精油对单增李斯特菌的抑制作用及其在冷鲜猪肉中的应用

王清瑶 1肖性龙 2刘媛媛 1林旖晗 1张艳3

作者信息

  • 1. 华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640
  • 2. 华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640 喀什大学生命与地理科学学院,新疆喀什844000
  • 3. 华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640 贵州民族大学民族医药学院,贵州贵阳550025
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摘要

关键词

茶树精油/单增李斯特菌/冷鲜猪肉/保鲜

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王清瑶,肖性龙,刘媛媛,林旖晗,张艳..茶树精油对单增李斯特菌的抑制作用及其在冷鲜猪肉中的应用[J].现代食品科技,2025,41(3):P.175-183,9.

基金项目

国家自然科学基金资助项目(32172320) （32172320）

广东省自然科学基金资助项目(2021A1515011068)。 （2021A1515011068）

现代食品科技

OA北大核心

1673-9078

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