食品科学2025，Vol.46Issue(10)：P.368-377,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240812-097
柑橘果实苦味物质研究进展
摘要
关键词
柑橘/苦味物质/柚皮苷/柠檬苦素/合成途径/脱苦技术分类
轻工业引用本文复制引用
赵小娜,关纪兰,田祥涛,茹超,郭振宇,梁清青,朱姝昱,鲁周民..柑橘果实苦味物质研究进展[J].食品科学,2025,46(10):P.368-377,10.基金项目
财政部“以大学为依托的农业科技推广模式建设”项目(TGZX2021-24)。 （TGZX2021-24）
