食品科学2025，Vol.46Issue(10)：P.333-345,13.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240829-220
鸡蛋过敏原及其脱敏技术研究进展
摘要
关键词
鸡蛋/过敏原/过敏原表位/脱敏技术分类
轻工业引用本文复制引用
杨文华,叶惠玲,王辉,涂宗财,范雁,肖更生,王琴..鸡蛋过敏原及其脱敏技术研究进展[J].食品科学,2025,46(10):P.333-345,13.基金项目
国家自然科学基金面上项目(32372336) （32372336）
2023年省科技创新战略专项(“大专项+任务清单”)(2023DZX011) （“大专项+任务清单”）
广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室开放基金项目(2021B1212040013) （2021B1212040013）
广州市基础与应用基础项目(SL2022A04J01086)。 （SL2022A04J01086）
