|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品科学|苏尼特羊腰背最长肌和股二头肌的肌纤维与肉品质特性

苏尼特羊腰背最长肌和股二头肌的肌纤维与肉品质特性

李劲 何宝龙 贺喜格 韩云飞 陈璐 黄雅娟 格日勒图

食品科学2025，Vol.46Issue(10)：P.22-30,9.
✕
食品科学2025，Vol.46Issue(10)：P.22-30,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240731-308

苏尼特羊腰背最长肌和股二头肌的肌纤维与肉品质特性

李劲 1何宝龙 2贺喜格 3韩云飞 1陈璐 1黄雅娟 1格日勒图1

作者信息

  • 1. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特010018
  • 2. 霍林郭勒市市场监督管理局,内蒙古通辽029200
  • 3. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特010018 内蒙古大学生命科学学院,内蒙古呼和浩特010021
  • 折叠

摘要

关键词

苏尼特羊/骨骼肌/肌纤维/肉品质/风味物质

分类

轻工业

引用本文复制引用

李劲,何宝龙,贺喜格,韩云飞,陈璐,黄雅娟,格日勒图..苏尼特羊腰背最长肌和股二头肌的肌纤维与肉品质特性[J].食品科学,2025,46(10):P.22-30,9.

基金项目

财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-38)。 （CARS-38）

食品科学

OA北大核心

1002-6630

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文