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挥发性离子对反相液相色谱-串联质谱法检测冷链鱼虾中16种生物胺

吴建欣 王宗义 于淼 毕桂宾 张巍青 董子琦 马小童

食品科学2025，Vol.46Issue(10)：P.282-289,8.
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食品科学2025，Vol.46Issue(10)：P.282-289,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20241101-010

挥发性离子对反相液相色谱-串联质谱法检测冷链鱼虾中16种生物胺

吴建欣 1王宗义 1于淼 2毕桂宾 2张巍青 2董子琦 1马小童1

作者信息

  • 1. 北京农学院食品科学与工程学院,农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室,北京102206
  • 2. 广州禾信仪器股份有限公司,广东广州510535
  • 折叠

摘要

关键词

生物胺/冷链鱼虾/挥发性离子对/液相色谱-串联质谱法

分类

化学

引用本文复制引用

吴建欣,王宗义,于淼,毕桂宾,张巍青,董子琦,马小童..挥发性离子对反相液相色谱-串联质谱法检测冷链鱼虾中16种生物胺[J].食品科学,2025,46(10):P.282-289,8.

基金项目

北京市教委都市农林学交叉学科平台建设项目(2023)。 （2023）

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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