食品科学2025，Vol.46Issue(10)：P.387-396,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240620-145
咖啡风味成分研究进展
周永秀 1卢开华 2刘秦明 1刘贝宁 1段仪 1李宏 1胡永金1
作者信息
- 1. 云南农业大学食品科学技术学院,云南昆明650201
- 2. 云南农业大学食品科学技术学院,云南昆明650201 曲靖师范学院后勤基建处,云南曲靖655000
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摘要
关键词
咖啡/风味物质/机理/采后加工/组学技术分类
轻工纺织引用本文复制引用
周永秀,卢开华,刘秦明,刘贝宁,段仪,李宏,胡永金..咖啡风味成分研究进展[J].食品科学,2025,46(10):P.387-396,10.
