食品科学2025，Vol.46Issue(10)：P.88-94,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240805-046
粳糯性黄米淀粉的结构和理化特性
摘要
关键词
黄米淀粉/结构特性/理化特性/流变学特性/体外消化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
常蕾,李馨怡,姚洋,李梦卿,牛睿淼,杜双奎..粳糯性黄米淀粉的结构和理化特性[J].食品科学,2025,46(10):P.88-94,7.基金项目
陕西省重点研发计划项目(2024NC-YBXM-131)。 （2024NC-YBXM-131）
