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副干酪乳杆菌YS-816的筛选及脱除花生粕中黄曲霉毒素B_(1)应用

袁芳 程玲 杨祥龙 宫智勇 张奇 李培武 许琳 毛劲

现代食品科技2025，Vol.41Issue(4)：P.316-325,10.
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现代食品科技2025，Vol.41Issue(4)：P.316-325,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.4.0345

副干酪乳杆菌YS-816的筛选及脱除花生粕中黄曲霉毒素B_(1)应用

袁芳 1程玲 2杨祥龙 2宫智勇 3张奇 4李培武 4许琳 3毛劲4

作者信息

  • 1. 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉430023 中国农业科学院油料作物研究所,湖北武汉430062
  • 2. 中国农业科学院油料作物研究所,湖北武汉430062
  • 3. 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉430023
  • 4. 中国农业科学院油料作物研究所,湖北武汉430062 湖北洪山实验室,湖北武汉430070
  • 折叠

摘要

关键词

黄曲霉毒素B_(1)/花生粕/副干酪乳杆菌/发酵

分类

农业科技

引用本文复制引用

袁芳,程玲,杨祥龙,宫智勇,张奇,李培武,许琳,毛劲..副干酪乳杆菌YS-816的筛选及脱除花生粕中黄曲霉毒素B_(1)应用[J].现代食品科技,2025,41(4):P.316-325,10.

基金项目

国家重点研发计划项目(2022YFF1100703) （2022YFF1100703）

湖北省自然科学基金杰出青年项目(2022CFA107)。 （2022CFA107）

现代食品科技

OA北大核心

1673-9078

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