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植物源可食性膜在食品加工中的应用研究进展

吴风超 周纷 任小青

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(9)：P.385-394,10.
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食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(9)：P.385-394,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040365

植物源可食性膜在食品加工中的应用研究进展

吴风超 1周纷 2任小青2

作者信息

  • 1. 天津农学院食品科学与生物工程学院,天津300392
  • 2. 天津农学院食品科学与生物工程学院,天津300392 国家大宗淡水鱼加工技术研发中心,天津300392
  • 折叠

摘要

关键词

植物源可食性膜/贮藏保鲜/货架期

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴风超,周纷,任小青..植物源可食性膜在食品加工中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2025,51(9):P.385-394,10.

基金项目

天津市淡水养殖产业技术体系创新团队(水产品加工岗位)项目(ITTFRS2021000)。 （水产品加工岗位）

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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