食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(9)：P.213-220,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039648
载表没食子儿茶素没食子酸酯囊壳结构油包水高内相乳液的构建及其对结肠炎影响研究
摘要
关键词
W/O高内相乳液/囊壳结构/表没食子儿茶素没食子酸酯/消化特性/结肠递送分类
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魏玉磊,成策,彭思弦,马丽,邹立强,刘伟..载表没食子儿茶素没食子酸酯囊壳结构油包水高内相乳液的构建及其对结肠炎影响研究[J].食品与发酵工业,2025,51(9):P.213-220,8.基金项目
“滤棒增润技术研究与应用”项目(2023370000340521) （2023370000340521）
国家自然科学基金项目(32160563) （32160563）
江西省自然科学基金项目(20232ACB215011) （20232ACB215011）
江西省科技创新高端人才项目-青年类项目(S2019GDQN2835)。 （S2019GDQN2835）
