食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(9)：P.304-311,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040183
冰温保鲜对雷竹笋贮存品质变化规律及木质化的影响
摘要
关键词
雷竹笋/木质化/冰温贮存/酶活力分类
轻工纺织引用本文复制引用
段梦晴,张高鹏,洪鑫飞,张建友,姚雨馨,吕飞..冰温保鲜对雷竹笋贮存品质变化规律及木质化的影响[J].食品与发酵工业,2025,51(9):P.304-311,8.基金项目
浙江省重点研发计划项目(2019C02081) （2019C02081）
浙江德清早园笋科技小院项目(2022)。 （2022）
