食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(9)：P.9-16,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039322
类食品乳杆菌麦芽糖淀粉酶的耐酸性改造
摘要
关键词
麦芽糖淀粉酶/类食品乳杆菌/耐酸性/理性设计分类
轻工纺织引用本文复制引用
侯倩,黄宗潇,李宁,徐岩,穆晓清..类食品乳杆菌麦芽糖淀粉酶的耐酸性改造[J].食品与发酵工业,2025,51(9):P.9-16,8.基金项目
优质高效“微生物制造”技术研发项目(2022YFD2101201)。 （2022YFD2101201）
