食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(9)：P.312-318,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040036
淀粉/百里酚纳米乳液在普鲁兰糖基活性薄膜的应用及对草莓保鲜的影响
摘要
关键词
淀粉/百里酚纳米乳液/普鲁兰糖/滋味分析/保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
武建锋,吴颖茵,石银银,王小翠,张旭鑫,张书艳,朱杰..淀粉/百里酚纳米乳液在普鲁兰糖基活性薄膜的应用及对草莓保鲜的影响[J].食品与发酵工业,2025,51(9):P.312-318,7.基金项目
广东省基础与应用基础研究基金项目(2022A1515140072) （2022A1515140072）
广东省创新强校创新团队项目(2021KCXTD035)。 （2021KCXTD035）
