食品科学2025，Vol.46Issue(12)：P.57-66,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240921-166
体外模拟消化对三七叶化学成分、功能活性及皂苷变化的影响
摘要
关键词
三七叶/体外模拟消化/活性成分/抗氧化活性/α-葡萄糖苷酶/皂苷分类
轻工纺织引用本文复制引用
韩明冲,李云嵌,王怡惠,张雪春,方越,向萍,华燕,李天丽,何霞红,王振兴..体外模拟消化对三七叶化学成分、功能活性及皂苷变化的影响[J].食品科学,2025,46(12):P.57-66,10.基金项目
云南省农业基础研究联合专项面上项目(202301BD070001-231) （202301BD070001-231）
国家中药材现代农业产业技术体系(CARS-21) （CARS-21）
昆明市科技揭榜制项目课题(2021JH002) （2021JH002）
云南省“兴滇英才支持计划”创业人才项目(2020) （2020）
云南省“兴滇英才支持计划”青年人才项目(2022 （）
2023) （）
云南省大学生创新创业训练计划项目(S202210677023)。 （S202210677023）
