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凝胶珠在功能食品稳态包埋和增效递送领域的应用研究进展

陈帅 田文妮 萧卓楠 陈淑仪 邱然 胡荣海 李哲 陈朋 方素琼 肖杰

食品科学2025，Vol.46Issue(12)：P.367-378,12.
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食品科学2025，Vol.46Issue(12)：P.367-378,12.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20250106-032

凝胶珠在功能食品稳态包埋和增效递送领域的应用研究进展

陈帅 1田文妮 1萧卓楠 1陈淑仪 1邱然 1胡荣海 2李哲 2陈朋 2方素琼 2肖杰3

作者信息

  • 1. 华南农业大学食品学院,广东广州510642
  • 2. 仙乐健康科技股份有限公司,广东汕头515041
  • 3. 华南农业大学食品学院,广东广州510642 仙乐健康科技股份有限公司,广东汕头515041
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摘要

关键词

凝胶珠/制备技术/功能化/生物活性物/稳态与递送

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈帅,田文妮,萧卓楠,陈淑仪,邱然,胡荣海,李哲,陈朋,方素琼,肖杰..凝胶珠在功能食品稳态包埋和增效递送领域的应用研究进展[J].食品科学,2025,46(12):P.367-378,12.

基金项目

2023年汕头市精细化工企业引进科技领军人才团队及进口替代技术攻关专项(2023STKJ257)。 （2023STKJ257）

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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