食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(11)：P.367-375,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041923
微冻贮藏对白斑狗鱼品质与挥发性成分的影响
摘要
关键词
白斑狗鱼/微冻贮藏/保鲜/挥发性成分/气相色谱-离子迁移谱法分类
轻工纺织引用本文复制引用
张嘉欣,艾丽米古丽·那吉米丁,李颖,纳迪热·托胡提,王崇宇,马军,李娜,毕诗杰..微冻贮藏对白斑狗鱼品质与挥发性成分的影响[J].食品与发酵工业,2025,51(11):P.367-375,9.基金项目
新疆维吾尔自治区科技厅重点研发专项(2023B02037) （2023B02037）
新疆维吾尔自治区“天池英才-青年博士”项目(2224ZZQRCXM) （2224ZZQRCXM）
国家级大学生创新项目(202410758019)。 （202410758019）
