食品工业科技2025，Vol.46Issue(12)：P.344-351,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024080110
空间电场联合低温贮藏对调理牛排品质的影响
摘要
关键词
空间电场/冰温/微冻/贮藏品质/保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
王明珠,谢勇,檀利军,李聪,廖鲜艳,黄俊逸,徐宝才..空间电场联合低温贮藏对调理牛排品质的影响[J].食品工业科技,2025,46(12):P.344-351,8.基金项目
国家重点研发专项-工业化菜肴新鲜度保持与贮运关键技术装备研发项目(2023YFD2100703) （2023YFD2100703）
十四五国家重点研发计划项目(2021YFD2100803) （2021YFD2100803）
安徽省重点研究与开发计划项目(2023n06020030)。 （2023n06020030）
