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皮氏不动杆菌对玉米赤霉烯酮的降解特性及其机制

任晓旭 张心悦 彭文静 杨博磊 杜昊澜 靳婧 邢福国

食品科学技术学报2025，Vol.43Issue(3)：P.78-88,11.
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食品科学技术学报2025，Vol.43Issue(3)：P.78-88,11.DOI:10.12301/spxb202400136

皮氏不动杆菌对玉米赤霉烯酮的降解特性及其机制

任晓旭 1张心悦 2彭文静 1杨博磊 2杜昊澜 2靳婧 2邢福国2

作者信息

  • 1. 天津科技大学食品科学与工程学院,天津300457 中国农业科学院农产品加工研究所,北京100193
  • 2. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京100193
  • 折叠

摘要

关键词

玉米赤霉烯酮/生物降解/皮氏不动杆菌/降解产物/降解酶

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

任晓旭,张心悦,彭文静,杨博磊,杜昊澜,靳婧,邢福国..皮氏不动杆菌对玉米赤霉烯酮的降解特性及其机制[J].食品科学技术学报,2025,43(3):P.78-88,11.

基金项目

国家重点研发计划项目(2021YFD1300301)。 （2021YFD1300301）

食品科学技术学报

OA北大核心

2095-6002

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