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海洋动物抗菌肽及其在食品保鲜中的应用

陈菊朱婉婷胡兴媛龚德明李想蔡一镝任丹丹何云海武龙汪秋宽周慧

食品工业科技2025，Vol.46Issue(12)：P.442-450,9.

食品工业科技2025，Vol.46Issue(12)：P.442-450,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024090020

陈菊 ¹朱婉婷 ¹胡兴媛 ¹龚德明 ¹李想 ²蔡一镝 ²任丹丹 ²何云海 ²武龙 ²汪秋宽 ²周慧²

作者信息

1. 大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023
2. 大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023 国家海藻加工技术研发分中心,辽宁大连116023 辽宁水产品加工及综合利用重点实验室,辽宁大连116023
折叠

海洋动物/抗菌肽/抗菌机制/食品保鲜

轻工纺织

陈菊,朱婉婷,胡兴媛,龚德明,李想,蔡一镝,任丹丹,何云海,武龙,汪秋宽,周慧..海洋动物抗菌肽及其在食品保鲜中的应用[J].食品工业科技,2025,46(12):P.442-450,9.

辽宁省教育厅面上项目(JYTMS20230460) （JYTMS20230460）

辽宁省科技厅自然基金项目(2023-MSLH-009) （2023-MSLH-009）

大连金石湾实验室项目(Dljswgj202404)。（Dljswgj202404）

OA北大核心

ISSN：1002-0306

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