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基于Cu-N-C纳米酶的比色分析法快速检测泡椒猪皮中的过氧化氢

岳晓月郝辰旭闫曙亮符龙赵电波

食品工业科技2025，Vol.46Issue(12)：P.275-283,9.

食品工业科技2025，Vol.46Issue(12)：P.275-283,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024060453

岳晓月 ¹郝辰旭 ²闫曙亮 ²符龙 ²赵电波¹

作者信息

1. 郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450001 冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室,河南郑州450001 河南省冷链食品质量安全控制重点实验室,河南郑州450001
2. 郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450001
折叠

泡椒猪皮/过氧化氢/快速检测/比色法/纳米酶

轻工纺织

岳晓月,郝辰旭,闫曙亮,符龙,赵电波..基于Cu-N-C纳米酶的比色分析法快速检测泡椒猪皮中的过氧化氢[J].食品工业科技,2025,46(12):P.275-283,9.

河南省重点研发与推广专项科技攻关项目(232102111061)。（232102111061）

OA北大核心

ISSN：1002-0306

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