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茶树品种和揉捻压力对香茶挥发性组分影响研究

周樟平 秦芳婷 吕岷泽 夏益民 张问 汪煜杭 苏祝成 魏然

中国茶叶加工Issue(2)：P.47-54,8.
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中国茶叶加工Issue(2)：P.47-54,8.DOI:10.15905/j.zgcyjg.2095-0306.2025.02.05

茶树品种和揉捻压力对香茶挥发性组分影响研究

周樟平 1秦芳婷 2吕岷泽 2夏益民 3张问 4汪煜杭 2苏祝成 2魏然2

作者信息

  • 1. 遂昌县科技赋能服务中心,浙江丽水323300
  • 2. 浙江农林大学茶学系,浙江杭州311300
  • 3. 遂昌县茶产业服务中心,浙江丽水323300
  • 4. 遂昌县食品药品监督管理局,浙江丽水323300
  • 折叠

摘要

关键词

香茶/揉捻压力/品种/挥发性物质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

周樟平,秦芳婷,吕岷泽,夏益民,张问,汪煜杭,苏祝成,魏然..茶树品种和揉捻压力对香茶挥发性组分影响研究[J].中国茶叶加工,2025,(2):P.47-54,8.

基金项目

浙江省“三农九方”科技协作计划(2023SNJF021) （2023SNJF021）

浙江省农业重大技术协同推广计划(2024ZDXT05-09) （2024ZDXT05-09）

浙江省团队科技特派员项目(2025-2029)。 （2025-2029）

中国茶叶加工

2095-0306

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