食品工业科技2025，Vol.46Issue(14)：P.224-233,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024080128
抗幽门螺旋杆菌黏附活性玉米蛋白水解物的制备及其理化性质分析
摘要
关键词
玉米蛋白水解物/幽门螺旋杆菌/理化性质/黏附抑制率/中性蛋白酶/氨基酸组成/抗氧/化活性/表面疏水性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王泉鑫,苗正飞,高翔,李冠龙,刘晓兰..抗幽门螺旋杆菌黏附活性玉米蛋白水解物的制备及其理化性质分析[J].食品工业科技,2025,46(14):P.224-233,10.基金项目
黑龙江省自然科学基金项目(PL2024C039) （PL2024C039）
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中央引导地方科技发展专项(ZY23QY06) （ZY23QY06）
植物性食品加工技术特色学科专项(YSTSXK202405) （YSTSXK202405）
黑龙江省省属本科高校优秀青年教师基础研究支持计划(YQJH2024271)。 （YQJH2024271）
