食品科学2025，Vol.46Issue(17)：P.412-423,12.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20250316-120
植物蛋白-纤维素稳定乳液制备、性质及应用研究进展
摘要
关键词
植物蛋白/纤维素/结构/乳液/稳定性/应用分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱秀清,宣希寰,郭汝杞,刘思淼,朱颖,王颖,赵自力..植物蛋白-纤维素稳定乳液制备、性质及应用研究进展[J].食品科学,2025,46(17):P.412-423,12.基金项目
黑龙江省“双一流”学科协同创新成果建设项目(LJGXCG2022-084) （LJGXCG2022-084）
黑龙江省自然科学基金项目(LH2023C064) （LH2023C064）
江淮杂粮产业工程技术研发创新基地项目(2025024)。 （2025024）
