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谷维素制备及生物活性功能研究进展

苏娟 牟代臣 吴昊 程云辉 许宙 黄庆明 廖娟 胡剑 文李

食品科学2025，Vol.46Issue(17)：P.385-397,13.
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食品科学2025，Vol.46Issue(17)：P.385-397,13.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20250228-162

谷维素制备及生物活性功能研究进展

苏娟 1牟代臣 1吴昊 1程云辉 1许宙 1黄庆明 2廖娟 2胡剑 2文李1

作者信息

  • 1. 长沙理工大学食品与生物工程学院,湖南长沙410014
  • 2. 湖南助农米业有限公司,湖南益阳413200
  • 折叠

摘要

关键词

谷维素来源及结构/提取/分离纯化/生物活性功能/应用

分类

化学化工

引用本文复制引用

苏娟,牟代臣,吴昊,程云辉,许宙,黄庆明,廖娟,胡剑,文李..谷维素制备及生物活性功能研究进展[J].食品科学,2025,46(17):P.385-397,13.

基金项目

湖南省科技创新计划资助项目(2023RC3137) （2023RC3137）

湖南省益阳市重点研发计划项目(2024YY19)。 （2024YY19）

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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