|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品科学|乳品中耐冷菌和耐热菌分型鉴定方法的研究进展

乳品中耐冷菌和耐热菌分型鉴定方法的研究进展

詹翠青 祁岩 游春苹

食品科学2025，Vol.46Issue(17)：P.373-384,12.
✕
食品科学2025，Vol.46Issue(17)：P.373-384,12.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20250319-150

乳品中耐冷菌和耐热菌分型鉴定方法的研究进展

詹翠青 1祁岩 2游春苹2

作者信息

  • 1. 乳业生物技术国家重点实验室,上海乳业生物工程技术研究中心,光明乳业股份有限公司乳业研究院,上海201103 上海海洋大学食品学院,上海201306
  • 2. 乳业生物技术国家重点实验室,上海乳业生物工程技术研究中心,光明乳业股份有限公司乳业研究院,上海201103
  • 折叠

摘要

关键词

耐冷菌/耐热菌/鉴定/分型/乳制品/质量安全

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

詹翠青,祁岩,游春苹..乳品中耐冷菌和耐热菌分型鉴定方法的研究进展[J].食品科学,2025,46(17):P.373-384,12.

基金项目

上海市白玉兰人才计划浦江项目(23PJD017) （23PJD017）

市国资委企业创新发展与能级提升项目(2022013)。 （2022013）

食品科学

OA北大核心

1002-6630

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文