茶叶科学2025，Vol.45Issue(4)：P.604-614,11.
α-二羰基化合物在不同茶类中的含量分布研究
摘要
关键词
喹喔啉/儿茶素/3-脱氧葡萄糖醛酮/美拉德反应/丙酮醛分类
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陈文雪,诸力,刘跃云,江用文,朱宏凯..α-二羰基化合物在不同茶类中的含量分布研究[J].茶叶科学,2025,45(4):P.604-614,11.基金项目
国家自然科学基金(32202546) （32202546）
浙江省自然科学基金(LTGC23b070002) （LTGC23b070002）
国家现代农业产业技术体系(CARS-19) （CARS-19）
四川省科技计划资助(2023JDRC0037)。 （2023JDRC0037）
