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乳及乳粉品质检测技术的研究进展

宋晓东 董冠军 丁浩晗 沈嵩 谢祯奇 崔晓晖 田嘉伟 王龙 程文序 贺万程

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(16)：P.363-373,11.
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食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(16)：P.363-373,11.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041305

乳及乳粉品质检测技术的研究进展

宋晓东 1董冠军 1丁浩晗 2沈嵩 3谢祯奇 3崔晓晖 4田嘉伟 3王龙 3程文序 3贺万程3

作者信息

  • 1. 国家市场监督管理总局重点实验室(乳品质量数智监控技术),内蒙古呼和浩特011517 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司,内蒙古呼和浩特011517
  • 2. 江南大学,未来食品科学中心,江苏无锡214122 江南大学人工智能与计算机学院,江苏无锡214122
  • 3. 江南大学人工智能与计算机学院,江苏无锡214122
  • 4. 江南大学,未来食品科学中心,江苏无锡214122 武汉大学国家网络安全学院,湖北武汉430072
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摘要

关键词

牛乳/乳粉/品质检测/人工智能/区块链/物联网

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

宋晓东,董冠军,丁浩晗,沈嵩,谢祯奇,崔晓晖,田嘉伟,王龙,程文序,贺万程..乳及乳粉品质检测技术的研究进展[J].食品与发酵工业,2025,51(16):P.363-373,11.

基金项目

“十四五”国家重点研发计划重点专项项目(2024YFE0199500,2022YFF1101100) （2024YFE0199500,2022YFF1101100）

中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(JUSRP123053)。 （JUSRP123053）

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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