食品科学2025，Vol.46Issue(18)：P.279-290,12.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20250226-144
可食性抗菌涂膜结合褪黑素处理对红贝贝小番茄品质和软化的影响
摘要
关键词
红贝贝小番茄/软化/质构特性/抗氧化/品质保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
李丹,张献忠,杨史奥,关军锋,郑萌萌,杜鸿宇,张冉..可食性抗菌涂膜结合褪黑素处理对红贝贝小番茄品质和软化的影响[J].食品科学,2025,46(18):P.279-290,12.基金项目
河北省教育厅高等学校科学技术研究项目(QN2024170) （QN2024170）
邯郸学院自然科学青年项目(XZ2024031) （XZ2024031）
邯郸学院自然科学一般项目(XZ2024025)。 （XZ2024025）
