食品科学2025，Vol.46Issue(18)：P.190-199,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20250406-039
武夷岩茶加工过程代谢轮廓的动态变化规律
摘要
关键词
武夷岩茶/代谢物/做青/烘焙/风味品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈林,宋振硕,项丽慧,张应根,陈键..武夷岩茶加工过程代谢轮廓的动态变化规律[J].食品科学,2025,46(18):P.190-199,10.基金项目
福建省自然科学基金项目(2023J01197) （2023J01197）
福建省属公益类科研院所专项(2022R1029001) （2022R1029001）
中央引导地方科技发展专项(2023L3026)。 （2023L3026）
