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复合凝聚法制备核桃调和油微胶囊理化性质及其结构表征

刘恩慧牛晴赵仲凯赵文革冯东霞尧华文张玉珍

食品科学2025，Vol.46Issue(15)：P.91-101,11.

食品科学2025，Vol.46Issue(15)：P.91-101,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20250122-168

刘恩慧 ¹牛晴 ¹赵仲凯 ²赵文革 ³冯东霞 ¹尧华文 ³张玉珍⁴

作者信息

1. 新疆大学智慧农业学院(研究院),新疆乌鲁木齐830017
2. 新疆大学智慧农业学院(研究院),新疆乌鲁木齐830017 新疆生物资源基因工程重点实验室,新疆乌鲁木齐830017 新疆浙疆果业有限公司,新疆核桃产业工程技术研究中心,新疆阿克苏843000
3. 新疆浙疆果业有限公司,新疆核桃产业工程技术研究中心,新疆阿克苏843000
4. 阿拉山口金牧生物科技有限公司,新疆阿拉山口833400
折叠

核桃调和油/微胶囊/理化性质/结构表征

轻工纺织

刘恩慧,牛晴,赵仲凯,赵文革,冯东霞,尧华文,张玉珍..复合凝聚法制备核桃调和油微胶囊理化性质及其结构表征[J].食品科学,2025,46(15):P.91-101,11.

新疆维吾尔自治区重大科技专项(2022A02009-2)。（2022A02009-2）

OA北大核心

ISSN：1002-6630

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