|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|微藻蛋白质的提取纯化及其在食品应用中的现状与挑战

微藻蛋白质的提取纯化及其在食品应用中的现状与挑战

张林彤 杨雅丹 艾依涵 柳鑫 李晋杰

食品工业科技2025，Vol.46Issue(17)：P.447-456,10.
✕
食品工业科技2025，Vol.46Issue(17)：P.447-456,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024070261

微藻蛋白质的提取纯化及其在食品应用中的现状与挑战

张林彤 1杨雅丹 1艾依涵 1柳鑫 1李晋杰2

作者信息

  • 1. 武汉轻工大学食品科学与工程学院,大宗粮油精深加工教育部重点实验室,湖北武汉430048
  • 2. 军事科学院系统工程研究院军需工程技术研究所,北京100010
  • 折叠

摘要

关键词

微藻蛋白/功能特性/食品应用/挑战/生产工艺

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张林彤,杨雅丹,艾依涵,柳鑫,李晋杰..微藻蛋白质的提取纯化及其在食品应用中的现状与挑战[J].食品工业科技,2025,46(17):P.447-456,10.

基金项目

国家重点研发计划青年科学家项目(No.20221102500)。 （No.20221102500）

食品工业科技

OA北大核心

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文