现代食品科技2025，Vol.41Issue(7)：P.142-148,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.7.0658
超声场中糊化态普通玉米淀粉降解过程与规律
摘要
关键词
直-支淀粉混合体系/超声/降解规律分类
轻工纺织引用本文复制引用
石克,尹路迁,樊镇鸣,徐保国,魏本喜..超声场中糊化态普通玉米淀粉降解过程与规律[J].现代食品科技,2025,41(7):P.142-148,7.基金项目
国家自然科学基金青年基金项目(31701554)。 （31701554）
