|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|现代食品科技|万源蜂桶中蜂百花蜜的风味特点、化学组分及抗氧化活性分析

万源蜂桶中蜂百花蜜的风味特点、化学组分及抗氧化活性分析

莫晓慧 杨晨 罗娅 刘芯宇 刘怡君 周新雨 陈逸菲 杨毅 段飞霞

现代食品科技2025，Vol.41Issue(7)：P.325-340,16.
✕
现代食品科技2025，Vol.41Issue(7)：P.325-340,16.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.7.0740

万源蜂桶中蜂百花蜜的风味特点、化学组分及抗氧化活性分析

莫晓慧 1杨晨 1罗娅 1刘芯宇 1刘怡君 1周新雨 1陈逸菲 1杨毅 2段飞霞1

作者信息

  • 1. 四川大学轻工科学与工程学院,食品科学与技术四川省高校重点实验室,四川成都610056
  • 2. 万源市蜜之源农业科技开发有限责任公司,四川达州636350
  • 折叠

摘要

关键词

百花蜜/挥发性成分/功能组分/气质联用/液质联用/抗氧化

分类

农业科技

引用本文复制引用

莫晓慧,杨晨,罗娅,刘芯宇,刘怡君,周新雨,陈逸菲,杨毅,段飞霞..万源蜂桶中蜂百花蜜的风味特点、化学组分及抗氧化活性分析[J].现代食品科技,2025,41(7):P.325-340,16.

基金项目

四川大学-达州市人民政府校市战略合作专项(2021CDDZ-17) （2021CDDZ-17）

国家自然科学基金(32102109)。 （32102109）

现代食品科技

OA北大核心

1673-9078

访问量1
|
下载量0
段落导航相关论文